百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
東京鳥窩廚房
231 食譜 3,097 粉絲

三杯雞拌麵

三杯雞拌麵

描述

先煎再燜煮的三杯雞作法,入味又軟嫩,米酒和麻油的香氣,是寒冬裡最美好的記憶。配上Q彈口感佳的刀削麵,做成一鍋風味濃郁的拌麵,簡單解決了一餐。

東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔~
讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧!
寫書不易,還請大家多多支持呦~
購書連結:
https://www.books.com.tw/products/0010970472

8 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 麵條煮熟瀝乾備用。

    麵條煮熟瀝乾備用。

  • 乾鍋不放油,將雞腿丁炒至金黃起鍋備用。

    乾鍋不放油,將雞腿丁炒至金黃起鍋備用。

  • 鍋內加入麻油薑和黑麻油小火炒香。

    鍋內加入麻油和黑麻油小火炒香。

  • 加入蒜仁和辣椒炒香。

    加入仁和辣椒炒香。

  • 加入冰糖拌炒至融化,加回雞肉拌炒上色。

    加入冰糖拌炒至融化,加回雞肉拌炒上色。

  • 加入醬汁,小火燜煮10分鐘。

    加入醬汁,小火燜煮10分鐘。

  • 收汁到剩一半的體積,加入麵條和九層塔,拌炒均勻即完成。

    收汁到剩一半的體積,加入麵條和九層塔,拌炒均勻即完成。

小撇步

1. 麻油薑購於全聯,除了薑片外有附黑麻油,沒有也可自己煸薑片
2. 加入麻油後,全程維持較小的火力,以免變苦

1,216 瀏覽
avatar
東京鳥窩廚房 231 食譜 3,097 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 櫛瓜 涼拌小黃瓜 排骨 鮭魚 番茄炒蛋 酸辣湯 雞肉 金針菇 馬鈴薯 茄子 高麗菜 炒麵 台式泡菜 地瓜 蒸蛋 小黃瓜 早餐 高麗菜飯 豆腐 玉米濃湯 炒飯 打拋豬 雞湯 低脂高蛋白 雞胸肉 餅乾 瓜仔肉 家常菜 竹筍 花椰菜 蕃茄燉牛肉 南瓜 麻婆豆腐 白菜滷 番茄 粽子 香菇雞湯 杏鮑菇 湯麵 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 糖醋排骨 糖葫蘆 義大利麵 滷肉 三杯雞