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April  Yang
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天然酵母湯種 漢堡包

天然酵母湯種 漢堡包
5 說讚

份量

5 人份

食材

湯種

步驟

  • 除了鹽和奶油,其他材料攪拌均勻 水合一小時後再加入鹽和奶油攪拌均勻

  • 隔夜冷藏發酵12-24小時,至少兩倍大

  • 取出麵糰,分五等分,整形。 二發2-4小時。

  • 刷上蛋液,灑上芝麻 烤箱230度烤15分鐘,在將烤盤轉向,烤箱降溫至220度烤5-10分鐘。/或是直接190度烤25-35分直到上色

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