糖醋雞塊【李錦記舊庄特級蠔油125週年】
描述
改自dancyu--日本ㄧのレシピ--大廚脇屋友詞的＜鶏肉の甘酢炒め＞。材料簡單，調味濃厚，是非常好吃的糖醋雞！
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食材
步驟
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![雞肉切大丁後，和[醃料]混合均勻，醃個十分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞肉切大丁後，和醃料混合均勻，醃個十分鐘。
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將包括【李錦記舊庄特級蠔油】在內的醬汁先在碗中調好，備用。
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取鍋熱油，油溫約120～140度Ｃ時，開始炸雞塊，待雞塊轉金黃時，大火逼油再撈起，濾油。※ 油的容量約雞塊的3倍。若用油少，雞塊可多分幾次炸。
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取另ㄧ鍋，下辣椒和醬汁同煮。
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最後加入調味，翻炒兩下即可。
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李錦記創建至今125年！【李錦記舊庄特級蠔油】掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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【李錦記舊庄特級蠔油】鮮度高，煎煮炒蒸，都是我的料理好幫手，有了它，調味料理好簡單！～～^^b
![雞肉切大丁後，和[醃料]混合均勻，醃個十分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177419%2F6d28dfe31c043fd5.jpg&width=800)
![將包括【李錦記舊庄特級蠔油】在內的[醬汁]先在碗中調好，備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177421%2F8598dd63c64eba24.jpg&width=800)
![取另ㄧ鍋，下辣椒和[醬汁]同煮。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177428%2F07330930770596e6.jpg&width=800)
![最後加入[調味]，翻炒兩下即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177430%2F3c698ef5f99274e1.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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