地瓜乳酪布丁


Hulk 's kitchen
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最近太愛吃地瓜了
不但對身體好也有飽足感XD
加上天氣實在太熱
整個就是不想開烤箱~"~
也刻意把糖量減少
炎熱的下午也是可以很清爽!

意外發現奶油乳酪跟地瓜其實蠻配的嘛!

食材

170g
60g
1個
400g
70g
  • 把吉利丁片剪成小片泡水待用。

    把吉利丁片剪成小片泡水待用。

  • 將奶油乳酪放置室溫軟化,加入細砂糖攪拌呈順滑狀。(無顆粒)

    將奶油乳酪放置室溫軟化,加入細砂糖攪拌呈順滑狀。(無顆粒)

  • 加入雞蛋攪拌均勻。

    加入雞蛋攪拌均勻。

  • 再加入地瓜拌均勻。

    再加入地瓜拌均勻。

  • 把鮮奶加熱到60-70度放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻到全部融化,離火後倒入步驟三中,繼續開小火加熱,加熱3-5分鐘,此用意是雞蛋殺菌!

    把鮮奶加熱到60-70度放入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻到全部融化,離火後倒入步驟三中,繼續開小火加熱,加熱3-5分鐘,此用意是雞蛋殺菌!

  • 最後把鮮奶油加入步驟4.攪拌均勻後,把成品裝入喜愛的模具中,冷藏1-2小時即可。

    最後把鮮奶油加入步驟4.攪拌均勻後,把成品裝入喜愛的模具中,冷藏1-2小時即可。

小撇步

1.地瓜記得切丁先蒸熟。

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