地瓜乳酪布丁
最近太愛吃地瓜了
不但對身體好也有飽足感XD
加上天氣實在太熱
整個就是不想開烤箱~"~
也刻意把糖量減少
炎熱的下午也是可以很清爽！
意外發現奶油乳酪跟地瓜其實蠻配的嘛！
食材
地瓜
170g
奶油乳酪
200g
細砂糖
60g
雞蛋
1個
牛奶
400g
吉利丁片
5片
鮮奶油
70g
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1 把吉利丁片剪成小片泡水待用。 -
2 將奶油乳酪放置室溫軟化，加入細砂糖攪拌呈順滑狀。(無顆粒)
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3 加入雞蛋攪拌均勻。
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4 再加入地瓜拌均勻。
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5 把鮮奶加熱到60-70度放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻到全部融化，離火後倒入步驟三中，繼續開小火加熱，加熱3-5分鐘，此用意是雞蛋殺菌！
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6 最後把鮮奶油加入步驟4.攪拌均勻後，把成品裝入喜愛的模具中，冷藏1-2小時即可。
小撇步
1.地瓜記得切丁先蒸熟。
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