喜歡做菜的豆豆 2 食譜 4 粉絲 追蹤 檸檬乳酪蛋糕 描述 檬乳酪蛋糕以鮮擠的檸檬汁與柔軟的乳酪作為主要成分,質地輕盈濕潤,口感酸甜好吃。 #檸檬乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #檸檬 #烤箱烘焙 #甜點 #下午茶 #手工製作 #蛋糕裝飾 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 消化餅乾 70克 無鹽奶油 25克 糖 20克 中層 檸檬乳酪層 奶油乳酪 100克 糖 30克 希臘優格 100克 雞蛋 1顆 檸檬汁 30克 低筋麵粉 7克 頂層 白巧克力乳酪層 白巧克力 30克 奶油乳酪 50克 希臘優格 100克 檸檬皮屑 適量 步驟 製作底層 餅乾層 將消化餅乾壓碎 加入融化的無鹽奶油與糖(糖可不加,目的在增加口感)。 混合均勻後,放入冰箱冷凍20分鐘定型。 製作中層 檸檬乳酪層 先將奶油乳酪與糖混合均勻,再分別加入希臘優格、雞蛋、檸檬汁與低筋麵粉再次混合均勻。 將上述麵糊倒入定型完成的餅乾層,以烤箱140度、25分鐘後,取出冷卻。 製作頂層 白巧克力乳酪層 將白巧克力與奶油乳酪隔水加熱至混合均勻,關火後加入希臘優格再次混合均勻,完成後倒入已完成的檸檬乳酪層上,放入冰箱冷藏至隔天,再灑上檸檬皮屑即可食用。 小撇步 餅乾層的糖可加可不加,目的在增加口感。 若先灑上檸檬皮屑一起冷藏,會變色不好看。 2,137 瀏覽 2024/12/23 發表