雪碧話梅燉肉
描述
網路上前陣子很紅的「雪碧話梅燒排骨」，之前我也被燒到，就開始在家用自己的版本去做。孩子沒那麼喜歡排骨，我換成五花肉。一開始用一般燉鍋去做，味道只能說還可以， 話梅的味道非常淡，就很像一般的滷肉，而且有點膩。後來用小V鍋來燉，氣密性很好，可以讓食材釋放更多的味道，小小幾顆話梅， 讓整鍋燉肉變得會回甘，好吃到不行！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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小V鍋設定中火5分鐘。
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待1分鐘油熱後放入五花肉，煎至表面上色。
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加入其它所有的材料，稍微拌勻。
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中火10分鐘煮滾後，再以微火煮100分鐘（可視喜歡的熟軟度決定微火烹煮時間）。
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燉出來的五花肉熟軟而Q彈，非常好吃！
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整鍋燉肉黑亮黑亮的，配小V鍋煮的白飯，真的很難只吃一碗！
小撇步
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