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自製小湯圓

自製小湯圓

描述

今年自己搓紅白小湯圓,做成紅豆湯圓。
現做的湯圓味道好迷人,單吃小湯圓就有濃濃米香。
不需要甜湯,原味湯圓好香好軟Q,帶有糯米本身的甜。
加上自己煮的紅豆湯,怎麼可以這麼好吃,太幸福了~

湯圓類似黏土觸感,可以捏出各種形狀。
很適合冬至或是元宵節,讓小朋友一起來玩~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將糯米粉中倒入熱水,用筷子攪拌成棉絮狀。

    將糯米粉中倒入熱水,用筷子攪拌成棉絮狀。

  • 用手按壓成團狀,觸感類似細緻的黏土。

    用手按壓成團狀,觸感類似細緻的黏土。

  • 搓成長條,用手捏一小塊,搓成小湯圓。

    搓成長條,用手捏一小塊,搓成小湯圓。

  • 水滾後,製造漩渦,輕輕丟入湯圓,浮起來再煮1分鐘就可以。

    水滾後,製造漩渦,輕輕丟入湯圓,浮起來再煮1分鐘就可以。

  • 將可愛的小湯圓,放入好喝的紅豆湯,超簡單紅豆湯圓就完成。

    將可愛的小湯圓,放入好喝的紅豆湯,超簡單紅豆湯圓就完成。

小撇步

1.搓湯圓之前,記得在盤子上先灑一層糯米粉,避免沾黏。
2.湯圓煮熟撈起來,可以泡入常溫水,避免沾黏。(冰水會讓湯圓變硬)
3.紅豆湯如果是冰的,記得先加熱一下,避免湯圓泡到紅豆湯裡,太冰會變硬。
4.如果包了很甜的餡料,像是芝麻湯圓、花生湯圓,可以用無糖茶葉做湯底。

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Khloe減法生活 2 食譜 4 粉絲

在西雅圖生活的台灣家庭,執行168+211餐盤,嘗試將台灣經典美食結合營養學,創作出Khloe減法料理,歡迎來聊聊你愛的家常菜。 熱愛廚房的一切,喜歡零廚藝料理、一鍋到底,也享受烘焙的療癒,以及老公洗碗的時光XD

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