聖誕花環麵包
描述
「聖誕花環麵包」造型精美，充滿濃厚的節日氛圍。麵包口感鬆軟香甜、香氣四溢，超好吃喔！做法也不難，你也快來動手試試，為這個節日增添一份暖心的美味吧！
㊗️大家聖誕快樂！🎄
⏰烹飪時間：30分鐘（不含發酵時間）
喜歡我的料理記得【追蹤】我喔！
步驟
-
在大碗中加入牛奶、全蛋液、細砂糖和速發酵母，攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉，攪拌至無乾粉。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏 60 分鐘。
-
時間到後，取出冷藏好的麵糰，加入軟化的無鹽奶油和鹽，揉至光滑（時間約 9-10 分鐘）。再加入葡萄乾或蔓越莓乾，揉勻。 *如果使用葡萄乾，請提前用溫開水浸泡10分鐘，瀝乾水分後再使用。
-
將麵糰移至揉麵板上，均匀分成3等份（每份約100克），滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛 20-30 分鐘。
-
將鬆弛好的麵糰分別搓成長條形（長約40公分），然後將一端捏在一起，再編成麻花辮，最後繞成一個圓環並將接合處捏緊。
-
將編好的麵糰放入已塗油的烤盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大（時間約1-2小時）。
-
發酵完成後，在表面刷上全蛋液，再灑上杏仁片（可選）。放入預熱好的烤箱，上下火180度，烘烤22-25分鐘（烘烤10分鐘後蓋上鋁箔紙，以免表面顏色太深）。
-
出爐後，將麵包移至涼架。待涼後，裝飾上蝴蝶結和葉子，漂亮的聖誕花環麵包就完成了！
-
柔軟牽絲，超美味喔！
小撇步
更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
