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火柴媽
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酒釀烙餅

酒釀烙餅
3 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將粉類混合攪拌均勻。

    將粉類混合攪拌均勻。

  • 加入甜酒釀及水,先將麵粉攪拌成絮狀。

    加入甜酒釀及水,先將麵粉攪拌成絮狀。

  • 再揉成不黏手的麵團,蓋上保鮮膜或濕布讓麵團醒發鬆弛15分鐘。
註:水分批少量加入,視麵粉吸水狀況增減。

    再揉成不黏手的麵團,蓋上保鮮膜或濕布讓麵團醒發鬆弛15分鐘。 註:水分批少量加入,視麵粉吸水狀況增減。

  • 將鬆弛好的麵團分成兩份,取一麵團擀平,抹上紅豆餡。

    將鬆弛好的麵團分成兩份,取一麵團擀平,抹上紅豆餡。

  • 收口、整成圓形再將麵團擀成約1公分厚的片狀。

    收口、整成圓形再將麵團擀成約1公分厚的片狀。

  • 原味(不包餡)的直接整成圓形後擀成約1公分厚的片狀。

    原味(不包餡)的直接整成圓形後擀成約1公分厚的片狀。

  • 平底鍋開小火,乾鍋烙餅,一面烙3分鐘後翻面。

    平底鍋開小火,乾鍋烙餅,一面烙3分鐘後翻面。

  • 兩面輪流翻面烙至上色即可,一面約5-6分鐘。

    兩面輪流翻面烙至上色即可,一面約5-6分鐘。

  • 酒釀烙餅就完成囉!

    酒釀烙餅就完成囉!

  • 剛出爐的酒釀烙餅香甜鬆軟。

    剛出爐的酒釀烙餅香甜鬆軟。

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