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南瓜粉蒸肉

南瓜粉蒸肉

描述

我好喜歡南瓜的香甜,南瓜又富含維生素 A、葉酸及膳食纖維,自己做的粉蒸肉,醃料鹹度可以自己掌握,軟嫩不死鹹,單吃或當配飯都很合適。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:這個南瓜真的超大的!我是去皮切片排盤底,約用了1/4顆,其實也可以洗乾淨不去皮直接切片

    備料圖:這個南瓜真的超大的!我是去皮切片排盤底,約用了1/4顆,其實也可以洗乾淨不去皮直接切片

  • 醃肉(醬油、冰糖和豬小排拌勻靜置),比較搞工醃1小時,我就先醃著然後去處理南瓜,整個用好最後再去蒸,所以大約醃了半小時

    醃肉(醬油、冰糖和豬小排拌勻靜置),比較搞工醃1小時,我就先醃著然後去處理南瓜,整個用好最後再去蒸,所以大約醃了半小時

  • 南瓜去皮切片,先開始蒸,後去處理肉(也可以和肉一起蒸),先蒸南瓜就是南瓜比較軟的口感

    南瓜去皮切片,先開始蒸,後去處理肉(也可以和肉一起蒸),先蒸南瓜就是南瓜比較軟的口感

  • 醃好的肉拌入蒸肉粉,讓每塊肉都有沾到蒸肉粉

    醃好的肉拌入蒸肉粉,讓每塊肉都有沾到蒸肉粉

  • 把肉擺盤在南瓜片上

    把肉擺盤在南瓜片上

  • 繼續蒸(整個蒸的時間:我用Greenis設定 100度|1小時,一般電鍋是3杯水蒸1小時)

    繼續蒸(整個蒸的時間:我用Greenis設定 100度|1小時,一般電鍋是3杯水蒸1小時)

  • 最後灑一點蔥花裝飾

    最後灑一點花裝飾

  • ✅完成~~😋

    ✅完成~~😋

小撇步

用芋頭也可以,不過我比較喜歡用南瓜,比較香甜

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 458 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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