蘋果薯泥塔
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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●華盛頓富士蘋果，家樂福有賣看到新鮮就補貨。
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●先做馬鈴薯沙拉 馬鈴薯刷洗過削皮，順長紋切四瓣再橫切塊，放在能放電鍋蒸的器皿裡，切塊的馬鈴薯能縮短蒸馬鈴薯的時間。電鍋外鍋100CC水蒸至電鍋跳起，用筷子搓馬鈴薯塊能輕鬆穿透馬鈴薯就熟了。
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●蒸熟的馬鈴薯戴上隔熱手套取出，趁熱加進奶油及鹽提味。
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●用湯匙把馬鈴薯壓成泥。
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●蘋果切丁泡在可飲用淨水(加鹽1/3小匙不在材料裡)避免氧化，再用濾網瀝乾水。
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●台式蛋塔皮在烘焙店買得到，從冷凍取出後不用退冰，烤箱預熱後上下火200度烤5分鐘。
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●每台烤箱功率及烤溫不同，烤溫及烤時建議依烤箱調整，蛋塔皮要烤的像餅乾一樣，就很有奶油餅乾香氣。
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●準備用慣的水果刀，每顆草莓對半切，草莓的紅白紋路隨便擺都美美的。 P.S.切這麼多為何盤上只有幾顆草莓，剩的被我吃了，有草莓廚師饌。
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香甜脆口很好吃，作法很簡單可以試試。
