百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,190 粉絲

蒜香燒豆皮(五辛素)

蒜香燒豆皮(五辛素)
9 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 角螺(純素)

    角螺(純素)

  • 角螺用熱水泡發3小時以上

    角螺用熱水泡發3小時以上

  • 多清洗幾遍,擠乾水分

    多清洗幾遍,擠乾水分

  • 鍋中放油,角螺分批下鍋

    鍋中放油,角螺分批下鍋

  • 全部煎至上色,取出備用

    全部煎至上色,取出備用

  • 原鍋加油,下蒜末小火翻炒【此步驟須耐心翻炒,才能提出蒜香】

    原鍋加油,下末小火翻炒【此步驟須耐心翻炒,才能提出香】

  • 炒至微焦,嗆入醬油、味醂炒香

    炒至微焦,嗆入醬油、味醂炒香

  • 沖入熱水,豆皮下鍋煨煮

    沖入熱水,豆皮下鍋煨煮

  • 小火煮到湯汁幾乎收乾,淋上香油【亦可勾薄芡,最後淋香油】

    小火煮到湯汁幾乎收乾,淋上香油【亦可勾薄芡,最後淋香油】

4,096 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,190 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 炒麵 花椰菜 櫛瓜 四季豆 酸辣湯 高麗菜 番茄炒蛋 餅乾 三杯雞 菠菜 雞蛋豆腐 雞湯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 義大利麵 打拋豬 排骨 香菇雞湯 低脂高蛋白 粽子 高麗菜飯 竹筍 鮭魚 白菜滷 蒸蛋 雞胸肉 地瓜 茄子 小黃瓜 南瓜 娃娃菜 瓜仔肉 杏鮑菇 金針菇 豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 早餐 湯麵 糖葫蘆 家常菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 馬鈴薯 炒飯 玉米濃湯 台式泡菜