豆漿優格（BRUNO優格發酵機）
描述
只要使用全素的優格菌粉和優格機，便能輕鬆做出全植優格。
全素的豆漿優格，希望您會喜歡。
大撇步！
只要每次都留下約100公克的優格，倒入700-800公克的豆漿再次發酵，便能有生生不息的豆漿優格～（但若發酵瓶開始出現粉紅色的菌種，就不要再使用舊菌種。）
食材
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800公克
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1包（2公克）
步驟
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全素豆漿優格的材料非常簡單，只需要： 1.豆漿 2.全素優格菌粉 豆漿的蛋白質含量會左右優格的質地，（越高越綿密）；目前市面上「全素」的優格菌粉相較少，喜又美是我自己唯一嘗試過的品牌，您可以根據自己的喜好選擇其他優格箘粉。
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將優格箘粉放入發酵杯中。
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倒入800公克的豆漿，攪拌均勻，定溫42度°C， 夏季發酵7-8小時，冬季9-10小時。 （我直接使用冰豆漿，沒有退冰。）
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發酵完成的優格會分離出水分，非常正常，不用擔心！
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全素的豆漿優格就完成了，希望您會喜歡。
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撒上一點肉桂、黑糖粉， 或搭配任何您喜歡的佐料享用。
小撇步
使用乾淨的湯匙取用豆漿優格，存放於冰箱冷藏，盡可能在四、五天內享用完。
大撇步！
只要每次都留下約100公克的優格，倒入700-800公克的豆漿再次發酵，便能有生生不息的豆漿優格～（但若發酵瓶開始出現粉紅色的菌種，就不要再使用舊菌種。）
