電鍋蒸鯛魚
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鯛魚片兩面抹上少量的鹽巴和米酒，醃製約10分鐘。
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在深盤裡鋪上鋁箔紙，放上蔬菜，再放上鯛魚片。
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蔬菜若沒有熟，或喜歡更軟的口感，也可以放入湯裡再多煮一下。 或者湯裡再多加些蔬菜一起煮。
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湯煮滾後加入一顆全蛋打散，關火上蓋，悶煮到喜歡的熟度。 完成。
小撇步
▲撥開比較厚的魚肉部分，如果還有半透明的狀態就是沒熟。
▲用鋁箔紙包覆食材，蒸煮出來會比較濕潤。
▲鯛魚片本身對熟度的包容度比較廣，除非都煮成魚乾了，不然比較不用擔心口感乾柴。
