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這個是的近來最喜歡的小小蛋糕，起源自英國威爾斯。口感像蛋糕，但又像餅乾，更像Scone司康，簡單又好味！
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將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的奶油(牛油要用剛從冰箱拿出來的）用手將奶油搓碎，與麵粉拌勻粉粒狀
然後加入雞蛋和葡萄乾，拌勻成麵糰 （*如麵糰太乾，要加少許牛奶，如太濕，加點麵粉)
將麵糰擀成約1cm厚，再印成圓形
在平底鍋內塗少許奶油，然後放入麵糰，用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色，再灑上砂糖即成
小撇步
*這個食譜可做約12-14個小蛋糕
嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net
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