【影片】牛油小蛋糕

描述
【食譜影片】https://youtu.be/GXR5GwrveSA
童年回憶的食物,牛油蛋糕仔是其中之一吧。細小的外型,口感鬆軟卻實在,帶有香濃的牛油味。製作方法簡單,不用加泡打粉也做到。
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把牛油放入大碗,加入砂糖,用打蛋器打發牛油,使糖完全混合,打發至牛油顏色轉至淺黃色及蓬鬆。
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把雞蛋打發後,分三次加入牛油,每次用打蛋器中速打發至完全混合。
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篩入低筋麵粉和鹽至蛋糊中, 用刮刀輕輕拌勻麵糊。
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在麵糊加入鮮奶和溫尼拿油,拌勻麵糊至完全混合。
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把蛋糕漿放入唧袋,然後唧入紙杯模至8成滿。
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用180°C預熱焗爐10分鐘,把蛋糕放入焗爐中層,用180°C焗20分鐘。