香蕉核桃小蛋糕(無麸)

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描述

無麩!我把前兩天煮豆漿剩的豆渣拿來做成馬芬/小蛋糕,口感相當鬆軟、細緻!🤤

份量

8 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱350℉(170℃), 烤杯放上烤紙。
Oven preheat 350℉, prepare the baking cups.

    烤箱預熱350℉(170℃), 烤杯放上烤紙。 Oven preheat 350℉, prepare the baking cups.

  • 除了核桃外, 將所有材料攪拌均勻, 再放入核桃丁稍微拌勻。 Mixing all ingredients(expected walnut) very well, then add walnut and gentle mixing.

  • 把拌好的麵糊倒到烤杯內(約95克)。 Fill the mixed batter into baking cups.(about 95g)

  • 放進烤箱, 上火先烤5分鐘。期間可將剩餘的半根香蕉切片。 Oven Broil for 5mins, during the time, you can slice the remain 0.5 banana.

  • 取出蛋糕, 舖上香蕉片和核桃作為裝飾。
Pull out baking tray, apply the sliced banana and walnut on top.

    取出蛋糕, 舖上香蕉片和核桃作為裝飾。 Pull out baking tray, apply the sliced banana and walnut on top.

  • 放回烤箱, 下火再烤15分鐘。 Oven 350℉ Bake for 15 mins.

  • 利用竹籤確認蛋糕中心沒有濕粉(已烤熟)。 Use stick to confirm there's no batter in cake center.

  • 灑上糖再用噴燈炙燒形成焦糖狀, 或表面醮上糖漿即可。
Apply syrup on the surface.

    灑上糖再用噴燈炙燒形成焦糖狀, 或表面醮上糖漿即可。 Apply syrup on the surface.

小撇步

»已減糖,不建議再減!
»蛋糕冷卻後,會稍微回縮。
»建議若吃不完可冷藏於冰箱,要吃時可直接吃或先微波加熱30秒。

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放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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