香蕉核桃小蛋糕(無麸)
描述
無麩！我把前兩天煮豆漿剩的豆渣拿來做成馬芬/小蛋糕，口感相當鬆軟、細緻！🤤
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
麵糊
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100g
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200g
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1.5根/150g
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50g
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2顆/淨重約120g
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50g
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15ml
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45ml
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1g
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1g
裝飾
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半根
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少許
步驟
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烤箱預熱350℉(170℃), 烤杯放上烤紙。 Oven preheat 350℉, prepare the baking cups.
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除了核桃外, 將所有材料攪拌均勻, 再放入核桃丁稍微拌勻。 Mixing all ingredients(expected walnut) very well, then add walnut and gentle mixing.
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把拌好的麵糊倒到烤杯內(約95克)。 Fill the mixed batter into baking cups.(about 95g)
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放進烤箱, 上火先烤5分鐘。期間可將剩餘的半根香蕉切片。 Oven Broil for 5mins, during the time, you can slice the remain 0.5 banana.
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取出蛋糕, 舖上香蕉片和核桃作為裝飾。 Pull out baking tray, apply the sliced banana and walnut on top.
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放回烤箱, 下火再烤15分鐘。 Oven 350℉ Bake for 15 mins.
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利用竹籤確認蛋糕中心沒有濕粉(已烤熟)。 Use stick to confirm there's no batter in cake center.
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灑上糖再用噴燈炙燒形成焦糖狀, 或表面醮上糖漿即可。 Apply syrup on the surface.
小撇步
»已減糖，不建議再減！
»蛋糕冷卻後，會稍微回縮。
»建議若吃不完可冷藏於冰箱，要吃時可直接吃或先微波加熱30秒。
