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Tommy's 烘焙
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馴鹿費南雪

描述

把聖誕節的童趣融入經典法式點心中!
外層微焦、內部濕潤柔軟
搭配上巧妙的裝飾,化身為可愛的聖誕馴鹿
為派對與聚會增添一抹溫馨歡樂!

12 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 蛋白打散至有小氣泡。

    蛋白打散至有小氣泡。

  • 加入細砂糖、蜂蜜及鹽,繼續攪拌至細砂糖融化。

    加入細砂糖、蜂蜜及鹽,繼續攪拌至細砂糖融化。

  • 加入鯛魚燒粉及過篩後的杏仁粉及可可粉,攪拌均勻。

    加入鯛魚燒粉及過篩後的杏仁粉及可可粉,攪拌均勻。

  • 分次加入焦化奶油攪拌,最後加入牛奶攪拌均勻即可。

    分次加入焦化奶油攪拌,最後加入牛奶攪拌均勻即可。

  • 將麵糊裝入擠花袋,擠入烤模中。

    將麵糊裝入擠花袋,擠入烤模中。

  • 烤溫190℃/190℃烘烤15分鐘。 
出爐冷卻後脫模,並將黑巧克力融化備用。

    烤溫190℃/190℃烘烤15分鐘。 出爐冷卻後脫模,並將黑巧克力融化備用。

  • 將費南雪的一半沾上黑巧克力。

    將費南雪的一半沾上黑巧克力。

  • 凝固前粘上鹿角餅乾、眼睛和嘴巴。

    凝固前粘上鹿角餅乾、眼睛和嘴巴。

  • 完成~

    完成~

小撇步

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