ღ小吟愛做菜ღ 香蔥起司麵包(16個量) 蔥花加上火腿...起司鋪在麵包上 烤著滿屋子香噴噴的味道 外表不僅誘惑味蕾 麵包更是軟綿綿的好吃

ღ小吟愛做菜ღ 香蔥起司麵包(16個量)


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蔥花加上火腿...起司鋪在麵包上
烤著滿屋子香噴噴的味道
外表不僅誘惑味蕾
麵包更是軟綿綿的好吃

食材
麵糰材料1
154g
8g
92g
370g
46g
麵糰材料2
麵糰材料3
麵糰材料4
62g
香蔥起士餡
6片
適量
適量
1顆
少許
適量
蛋醬
1顆
10g
10g
100g
看全部食材
  • 1
    將1的材料先打散→再加入2與3的材料一起攪拌至光滑具有彈性後,再加入4的奶油,繼續攪拌至擴展階段(完成階段)。
  • 2
    室溫發酵約1小時(再1倍大小)
  • 3
    分割成每個30g
  • 4
    搓成3條,做成3條辮子。
  • 5
    再放入烤盤發酵30分鐘左右(再1倍大小)
  • 6
    香蔥起士餡~蔥花切丁→火腿切小片...等等材料攪拌均勻
  • 7
    第2次發酵好的麵糰上方先塗上蛋液→在鋪上香蔥起士餡→最後擠上適量沙拉醬→進入烤箱
  • 8
    烘烤時間:上火190度/下火170度~時間約20分鐘(以目測觀察表面/底部有金黃色即可)
  • 9
    烤好出爐馬上刷上蛋醬~(蛋醬調配法:全蛋/砂糖/蜂蜜先拌勻,再將沙拉油分次加入拌勻即可)
小撇步

(以目測觀察表面/底部有金黃色即可)

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2013/05/24 發表 6,811 瀏覽
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討論共 1 則

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今天我也做了此蔥花麵包,烤出來時真的好香哦! 我用培根丁取代火腿片,但上面的蛋醬做得不是很成功,所以就這樣單吃了.....

7 years ago

大家都在查

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