巧克力乳酪卷
食材
步驟
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盆內放入低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉、溫牛奶、酵母、糖、鹽巴、融化無鹽奶油。
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將所有材料攪拌成糰，揉至可拉出手套膜。
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蓋上布或保鮮膜發酵1小時至兩倍大。 奶油乳酪放至軟化，加入可可粉及砂糖拌勻即可。
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桌上灑點手粉,放上麵團,稍微揉一下排氣。 桿平麵糰,抹上可可乳酪醬(頭尾不要抹)，灑上核桃碎。
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將麵糰捲起,最尾端稍微往外推變薄,再將麵糰捲起收尾,捏一下收口處接合。 切成等份,再整形一下讓捲捲變圓,放在烤盤上, 蓋上保鮮膜二發約40分鐘。
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二發好的捲捲稍微壓扁讓他長一樣高。 烤箱預熱 170° 10分鐘 烤箱設定 170° 18分鐘
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出爐～
