紅茶奶油餅乾
描述
濃濃紅茶香酥鬆餅乾酥脆鬆鬆沙沙奶油濃濃奶香味酥鬆餅乾甜而不膩是一款跟奶油餅乾不同口感的一款餅乾可以試著做看看！
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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食材選用：義峰高筋麵粉、義峰低筋麵粉、義峰二砂糖（滾側面）、耆盛糖粉、鹽、安佳無鹽奶油、安佳鮮奶油、烘焙杏仁粉、烘焙紅茶粉
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先加奶油
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加高筋麵粉（過篩）
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加低筋麵粉（過篩）
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加糖粉、杏仁粉、鹽
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加紅茶粉
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加鮮奶油
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打成麵絮狀
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打成糰
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先滾成圓柱狀在用刮板隔著烘焙紙往內壓緊實 冰冷凍1小時或2小時也可
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切1.5公分圓片側面沾砂糖
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切好擺到烤盤上
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烤焙：《第一次烤溫》上火先160度下火150度烤13分鐘放倒數第三層 《第二次烤溫》上火180度下火170度烤10分鐘放倒數第二層 總共烤23分鐘 山崎5680M烤箱烤溫
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紅茶奶油餅乾完成
小撇步
我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜！
1.奶油軟化
2.高筋、低筋麵粉過篩
3.不用攪拌太久有均勻即可
4.滾成圓柱狀
5.冰冷凍最少1小時
6.也可用粗白砂糖
7.會沾的烤盤鋪烘焙布
8.烤溫是山崎烤箱烤溫（參考）
