蠔油燜苦瓜【李錦記舊庄特級蠔油125週年】

2013/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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苦瓜~含有豐富的營養要素,如蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。不只能降火氣,而且對我們的胃.肝臟都有極大的幫助,但很多朋友對於它的苦卻不能接受,如果沒有苦過怎能感受到回甘的滋味呢!小廚選用「李錦記舊庄特級蠔油」來做調味,堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味。所以有了這瓶舊庄特級蠔油~相信您也會是個苦過回甘的料理高手!

食材

苦瓜 1條
乾香菇 3朵
枸杞 一些
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
醬油 1匙
1匙
薑末 3片
  • 1 苦瓜去曩去籽洗淨後切大塊 抓一下鹽巴 在用冰水沖洗一下!
  • 2 熱鍋煸炒一下薑末 下一大碗水燒開 加李錦記舊庄特級蠔油 醬油 糖 主角~苦瓜就可以下鍋了
  • 3 乾香菇泡過水 切小塊 連同香菇水一起入鍋 加枸杞 蓋鍋煨煮40分鐘(記得轉小火)
  • 4 收汁到濃稠狀就可起鍋盛盤 完成!
  • 5 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 6 *「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理
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小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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