《暖心❤️料理》🍃養生麻油雞🍲
描述
天氣慢慢變冷❄️了，最適合煮一鍋暖呼呼的麻油雞了💕，想起小時候冬天最愛媽媽煮的麻油雞，溫暖著我們的心❤️，其實麻油雞不難，只要掌握幾個小眉角，就可以輕鬆完成哦！👍🏻
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步驟
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今天分享我最愛的《暖心❤️麻油雞》🍃
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📌準備食材～ 🔷前置作業： 1.先將土雞或雞腿肉洗淨切塊備用 2.枸杞丶紅棗洗淨備用 3.米血切小塊備用
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放入雞肉加入麻油炒至七分熟或雞肉微金黃色(即表皮恰恰的感覺)
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再加米酒及少許開水(喜歡酒味重一點可以直接補米酒）淹過雞肉，約鍋子的七、八分滿
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蓋上鍋蓋以中大火煮滾，待水滾後，轉中小火繼續燉煮約10-15分鐘
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再放入高麗菜及米血燉煮5-10分鐘
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最後3分鐘後放入紅棗及枸杞，試一下湯頭夠不夠味道，可加少許塩巴調味就可以了！
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最後3分鐘後放入紅棗及枸杞，試一下湯頭夠不夠味道，可加少許塩巴調味就可以了！
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💟小叮嚀～ 1.米血很容易煮爛，一定要最後再放入哦！ 《我選用的是「農埸晃晃」🍃的鵝米血，口感很棒，超級好吃》
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💟小叮嚀～ 2.我的習慣是一次煮半隻雞，大概一大鍋，湯會多加一些，吃不完下一餐直接買火鍋料及菇類下去煮，就變成「麻油雞火鍋」，一下子就吃光光了🥰
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💟小叮嚀～ 3.麻油不耐久煮容易變苦，所以一開始煸薑片我改用香油或一般沙拉油，最後放入雞肉拌炒再加入麻油！ 4. 高麗菜最後加入，湯頭更有蔬菜的甜味，或加些麵線也可以當正餐吃較有飽足感哦！
小撇步
💟分享給大家，希望媽媽們都可以輕鬆做出溫暖又幸福料理💖
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