169 食譜 900 粉絲

玉米濃湯

Name: 玉米濃湯 by Even's Kitchen
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 冷凍玉米 100克; 玉米醬罐頭 400克; 紅蘿蔔丁 100克; 培根/火腿 2片; 小洋蔥(紅葱頭) 100克; 蒜末(3瓣) 15克; 無塩奶油 20克; 牛奶 500毫升; 水 2-300毫升; 黑胡椒粉 1/4茶匙; 塩 適量

描述

奶香濃郁, 湯頭鮮甜不膩!

現在台灣的牛排店附湯還是玉米濃湯嗎?
我覺得它已成為兒時記憶, 很久沒喝到了~😌

特別是上面放了酥皮的濃湯!!!🤤🤤🤤

77 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

冷凍玉米

100克
玉米醬罐頭

400克
紅蘿蔔丁

100克
培根/火腿

2片
小洋蔥(紅葱頭)

100克
蒜末(3瓣)

15克
無塩奶油

20克
牛奶

500毫升
水

2-300毫升
黑胡椒粉

1/4茶匙
塩

適量

步驟

準備食材。
1.洋葱和紅蘿蔔去皮、去蒂、切小丁(同玉米粒大小) 2.蒜頭去皮、切碎。 3.培根縱向切絲(寬同玉米粒)/火腿切小丁(同玉米粒大小) 4.冷凍玉米過水去霜、瀝乾。 ※我順便切了些食材做義大麵用，所以份量比較多，上圖僅共參考。
1.湯鍋開中大火，下奶油。 2.奶油融化，下洋葱拌炒。 3.洋葱軟化，下蒜末、培根(火腿)拌炒。 4.聞到蒜香、培根卷曲(火腿微焦)，下玉米粒、紅蘿蔔拌炒。 5.紅蘿蔔顔色變深，下玉米醬，轉中火。
1.下牛奶、水，蓋上蓋子煮滾。 2.試味道下塩，拌勻。 3.熄火，下黑胡椒粉拌勻。完成！