麻醬涼拌雞絲

Name: 麻醬涼拌雞絲 by Lina /布魯媽媽
Ingredients: 雞里肌 300g; 小黃瓜 150g; 紅蘿蔔 30g; 辣椒 1根; [醃料]鹽 1/4茶匙; [醃料]米酒 1大匙; [醃料]香油 1茶匙; [醃料]白胡椒 1/4茶匙; [醃料]玉米粉 1茶匙; [涼拌料]蒜末 1茶匙; [涼拌料]鹽 2/3茶匙; [涼拌料]糖 1茶匙; [涼拌料]檸檬汁 1-1/2大匙; [涼拌料]香油 1茶匙; [麻醬料]芝麻醬 2大匙; [麻醬料]蕃茄醬 1大匙; [麻醬料]檸檬汁 1-1/2茶匙; [麻醬料]糖 1茶匙; [麻醬料]醬油 1茶匙; [麻醬料]辣油 少許

Lina /布魯媽媽

651 食譜 2.4 萬粉絲

629 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

天氣悶熱來道拌菜也很不錯唷～炒過的芝麻醬香氣十足，拌著雞肉和涼拌的蔬菜一起吃實在很對味~~是道很開胃的料理^_^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

食材

300g

150g

30g

1根

醃料

1/4茶匙

1大匙

1茶匙

1/4茶匙

1茶匙

涼拌料

1茶匙

2/3茶匙

1茶匙

1-1/2大匙

1茶匙

麻醬料

2大匙

1大匙

1-1/2茶匙

1茶匙

1茶匙

少許

看全部食材

1
雞里肌切絲，再將醃料加入混合均勻入味。
2
小黃瓜和紅蘿蔔刨成粗絲，再加入涼拌料後靜置入味。
3
趁上述食材都需要時間入味時來製做麻醬。以少量油炒香蒜末後，加入蕃茄醬翻炒幾下後再加入芝麻醬和６～７大匙的水，等麻醬差不多都化開了後再加入糖、檸檬汁和醬油。醬油的量可依個人口味調整～
4
炒好的麻醬放涼備用。
5
起一鍋熱水將雞肉絲燙熟後撈起盛盤放稍涼。
6
淋上適量的麻醬。
7
再擺上涼拌好的步驟２，再淋上麻醬。
8
隨意灑上一點香菜末和黑胡椒就完成嚕：）
9