天使娃娃的鬆餅蛋糕
利用市售的鬆餅粉加點簡單的食材，就可以輕鬆、快速的完成一道健康的愛心早餐，或是悠閒的下午茶點心。
食材
鬆餅粉
2杯
雞蛋
2顆
鮮奶油或鮮奶
2杯
什錦果仁或水果丁
半杯~1杯
6吋圓形蛋糕模
1個
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1先將蛋黃、鮮奶油及鬆餅粉打勻，備用。
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2蛋白打發後將作法1慢慢倒入，輕輕拌勻。
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3將麵糊倒入抹好油的模型中，均勻撒上果仁或水果丁。
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4放入預熱好的烤箱中，溫度設定170℃~200℃，烘烤時間30~50分鐘。(自行依各家廠牌調整)
小撇步
1.因烘烤至後段時，蛋糕會凸起，所以最多放置到8分滿即可。
2.鮮奶油也可以換成鮮奶或是調味奶。
3.果仁或水果丁儘量選擇不容易出水的材料，比較不會影響口感。
4.模型內可以直接用蛋糕紙或錫箔紙當內墊，出爐後比較容易取出放涼。
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