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YC Lin
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三絲魚捲

三絲魚捲

描述

魚片包裹多種蔬菜絲,豐富的營養,口感爽脆
菜比肉貴的颱風過後,只好魚肉包菜絲😅

2 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.找三種喜歡的青菜切絲
2.取鱸魚片(雙飛片),或魚片取長點,包菜用
3.剩餘魚頭,魚尾,魚骨不要丟掉,拿來煮湯

    1.找三種喜歡的青菜切絲 2.取鱸魚片(雙飛片),或魚片取長點,包菜用 3.剩餘魚頭,魚尾,魚骨不要丟掉,拿來煮湯

  • 將各種青菜絲捲進魚肉,放半碗水用電鍋蒸
魚肉本身有黏性,不用擔心會散掉

    將各種青菜絲捲進魚肉,放半碗水用電鍋蒸 魚肉本身有黏性,不用擔心會散掉

  • 1.電鍋在蒸的同時,我的作法是會同時將包不完的材料連同魚頭/魚尾/魚骨煮味噌湯
2.取一些味噌湯加熱,用太白粉水,慢慢勾燴芡

    1.電鍋在蒸的同時,我的作法是會同時將包不完的材料連同魚頭/魚尾/魚骨煮味噌湯 2.取一些味噌湯加熱,用太白粉水,慢慢勾燴芡

  • 魚捲蒸好後,將燴芡淋上即可上桌

    魚捲蒸好後,將燴芡淋上即可上桌

小撇步

因為味噌已經有鹹,所以勾芡不再調味

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YC Lin 39 食譜 95 粉絲

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