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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,092 粉絲

酸菜豆腐肉片湯

酸菜豆腐肉片湯

描述

自家釀的酸菜都熟透了,今天煮點家常酸菜豆腐湯,泡大米飯賊拉香,把娃娃饞得直吧唧嘴!

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 酸菜洗淨、切塊【怕太鹹可以泡水30分鐘】

    酸菜洗淨、切塊【怕太鹹可以泡水30分鐘】

  • 鍋裏不放油,直接下酸菜煸炒

    鍋裏不放油,直接下酸菜煸炒

  • 炒乾水氣後下豬油、薑蒜片、乾辣椒下鍋翻炒

    炒乾水氣後下豬油、片、乾辣椒下鍋翻炒

  • 五花肉下鍋,炒至變色

    五花肉下鍋,炒至變色

  • 嗆入米酒、醬油

    嗆入米酒、醬油

  • 沖入熱水,小火熬煮3分鐘

    沖入熱水,小火熬煮3分鐘

  • 下入豆腐

    下入豆腐

  • 小火燉煮8分鐘,調入雞粉、胡椒粉

    小火燉煮8分鐘,調入雞粉、胡椒

  • 撒上香菜即可

    撒上香菜即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,092 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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