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豆腐煎餅

豆腐煎餅

描述

外酥內軟,一口咬下,帶有紅蘿蔔脆脆的口感,適合減脂的朋友補充蛋白質,健康營養。

27 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將水豆腐清洗乾淨擦乾。

    將水豆腐清洗乾淨擦乾。

  • 用萬能的雙手或叉子,將豆腐壓碎。

    用萬能的雙手或叉子,將豆腐壓碎。

  • 紅蘿蔔切小丁、蒜頭切末。

    紅蘿蔔切小丁、頭切末。

  • 美白菇切成小段。

    美白菇切成小段。

  • 將豆腐、紅蘿蔔、美白菇、蒜末、雞蛋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉拌勻。

    將豆腐、紅蘿蔔、美白菇、末、雞蛋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉拌勻。

  • 熱油鍋,將豆腐捏成圓狀,放入鍋中後輕壓,保留一點厚度。

    熱油鍋,將豆腐捏成圓狀,放入鍋中後輕壓,保留一點厚度。

  • 中小火,兩面煎至金黃上色,油爆聲減少即可。

    中小火,兩面煎至金黃上色,油爆聲減少即可。

  • 起鍋後,可單吃,也可沾泰式酸辣醬。

    起鍋後,可單吃,也可沾泰式酸辣醬。

小撇步

1. 素食的朋友,蒜末不加喔!
2. 直徑5公分,約12片。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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