陳淑慧 1 食譜 4 粉絲 追蹤 皮蛋醬 描述 白飯殺手 #皮蛋醬 #家常料理 #中式料理 #醬汁 #下酒菜 #小吃 #美食 #辣椒醬 11 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 皮蛋 8顆 朝天椒 150克 糯米椒 250克 香菜 150克 素蠔油 2大匙 鹽巴 1.5大匙 糖 1大匙 橄欖油(其他油) 300克 步驟 朝天椒、糯米椒、香菜依序切末備料 中小火熱油鍋,微冒煙後加入朝天椒 微冒泡後加入糯米椒(調中火) 煮到油開始冒泡(小滾) 加入皮蛋(續煮3-5分鍾) 加入香菜拌勻 加入調味料(素蠔油、鹽、糖) 小火續煮3-5分鍾 試好鹹度後裝瓶(轉小火,不可關火) 2,980 瀏覽 2024/10/27 發表