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香菜皮蛋辣椒醬

香菜皮蛋辣椒醬

描述

赫赫有名的皮蛋辣椒醬, 其實自己做也很簡單
白飯殺手當之無愧, 微辣口感好涮嘴

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切碎剁成末, 辣椒去籽切末, 香菜洗淨瀝乾切段一公分大小

    切碎剁成末, 辣椒去籽切末, 香菜洗淨瀝乾切段一公分大小

  • 皮蛋去殼後用刀劃碎, 剛開始不好切會滑來滑去, 但切開以後就容易很多

    皮蛋去殼後用刀劃碎, 剛開始不好切會滑來滑去, 但切開以後就容易很多

  • 起油鍋放兩杓油, 小火爆香蒜末及辣椒後加入所有調料

    起油鍋放兩杓油, 小火爆香末及辣椒後加入所有調料

  • 加入皮蛋翻炒一下, 熄火拌入香菜即可, 拌飯拌麵燙青菜真是百搭

    加入皮蛋翻炒一下, 熄火拌入香菜即可, 拌飯拌麵燙青菜真是百搭

小撇步

只加一根小辣椒是小辣, 想辣一點可多加一根

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留言

共 2 則
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  • Liz
    Liz

    裝玻璃罐可以嗎?玻璃罐需要用沸水燙過嗎?

    可以, 需要!

  • 傅榆雯
    傅榆雯

    可以放多久?

    冷藏2週沒問題

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