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Jasmine 的小廚房
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楓糖蘋果派(酥)

楓糖蘋果派(酥)

描述

搬到美國之後,剛好遇到秋天,秋天的美國蘋果南瓜盛產,這款楓糖蘋果派口感酥脆美味,帶有濃濃的秋天氣息。此外,蘋果是豐富的維生素C和膳食纖維來源,而楓糖則提供能量及少量礦物質。

14 說讚

食材

步驟

  • 材料先稱重,備用

    材料先稱重,備用

  • 先小火融化奶油,奶油融化之後,倒入蘋果丁翻炒,讓蘋果丁沾到奶油,然後加入黑糖繼續翻炒至蘋果微軟入味(一直小火)

    先小火融化奶油,奶油融化之後,倒入蘋果丁翻炒,讓蘋果丁沾到奶油,然後加入黑糖繼續翻炒至蘋果微軟入味(一直小火)

  • 大約小火攪拌翻炒30到40分鐘,蘋果成半透明狀即可,關火,稍微放涼,加入楓糖漿拌勻均勻裹住蘋果丁即可

    大約小火攪拌翻炒30到40分鐘,蘋果成半透明狀即可,關火,稍微放涼,加入楓糖漿拌勻均勻裹住蘋果丁即可

  • 將烤箱預熱200度,15分鐘,再將酥皮拿出來解凍,不要解凍太久,因為酥皮太軟的話會不好操作,稍微解凍就可以切割成自己喜歡的大小,加入適量的冷卻的蘋果丁,四周用叉子壓緊,表面用刀子割兩刀,全部操作完之後塗蛋液,送入烤箱

    將烤箱預熱200度,15分鐘,再將酥皮拿出來解凍,不要解凍太久,因為酥皮太軟的話會不好操作,稍微解凍就可以切割成自己喜歡的大小,加入適量的冷卻的蘋果丁,四周用叉子壓緊,表面用刀子割兩刀,全部操作完之後塗蛋液,送入烤箱

  • 我分成兩盤入烤箱,烤箱200度,烤15-20分鐘,記得烤10分鐘之後,要將烤盤調個頭,繼續烤到時間到,這樣才平均,最後幾分鐘要注意烤箱,避免烤太黑

    我分成兩盤入烤箱,烤箱200度,烤15-20分鐘,記得烤10分鐘之後,要將烤盤調個頭,繼續烤到時間到,這樣才平均,最後幾分鐘要注意烤箱,避免烤太黑

  • 完成!在冷冷的深秋,泡杯熱熱的薄荷茶,來一塊蘋果派!當下午茶,真是愜意!

    完成!在冷冷的深秋,泡杯熱熱的薄荷茶,來一塊蘋果派!當下午茶,真是愜意!

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Jasmine 的小廚房 202 食譜 870 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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