蘋果起酥派

鄭咩私廚 • 癮
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描述

自己調理的蘋果餡,甜度也很適合孩子們食用,剛烤起來的蘋果起酥清爽不油膩,當下午茶的小點心,超棒der❤️
但如果還有更小的小小孩,也可使用吐司取代起酥片,吃起來較清爽無負擔!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
4片
15ml
15ml
15ml
適量(提味)
1顆

步驟

  • 準備所需食材,品牌自選,全聯都買得到😊

    準備所需食材,品牌自選,全聯都買得到😊

  • 將蘋果切小丁,將牛奶、水、蜂蜜攪拌均勻後,一同放到鍋中熬煮!

    將蘋果切小丁,將牛奶、水、蜂蜜攪拌均勻後,一同放到鍋中熬煮!

  • 滾到湯汁稍變濃稠後,轉小火蜜蘋果,同時可加幾滴檸檬汁提味

    滾到湯汁稍變濃稠後,轉小火蜜蘋果,同時可加幾滴檸檬汁提味

  • 待湯汁收乾後盛起放涼備用

    待湯汁收乾後盛起放涼備用

  • 將酥皮稍做退冰後切成4等份,在1/4片酥皮中央放入密好的蘋果

    將酥皮稍做退冰後切成4等份,在1/4片酥皮中央放入密好的蘋果

  • 再將另1/4的酥皮對齊好,用水果插輕壓將四邊密合,中間劃刀與否均可

    再將另1/4的酥皮對齊好,用水果插輕壓將四邊密合,中間劃刀與否均可

  • 刷上表面刷上蛋液後,送入烤箱烘烤15-20分鐘
上火:200度
下火:180度

    刷上表面刷上蛋液後,送入烤箱烘烤15-20分鐘 上火:200度 下火:180度

  • 取出後稍做放涼即可享用啦

    取出後稍做放涼即可享用啦

  • 蓬蓬的起酥,表面金黃的模樣是不是很可口呢😋

    蓬蓬的起酥,表面金黃的模樣是不是很可口呢😋

  • 剛烤起來,甜而不膩的口感真的很好吃喲😊

    剛烤起來,甜而不膩的口感真的很好吃喲😊

  • 提供給小小孩吐司版的蘋果派,烘烤前表面一樣塗上蛋液,口感較為酥脆,比起起酥而言吃起來較清爽沒負擔❤️

    提供給小小孩吐司版的蘋果派,烘烤前表面一樣塗上蛋液,口感較為酥脆,比起起酥而言吃起來較清爽沒負擔❤️

小撇步

• 喜歡甜一點的朋友可以把蜂蜜調為30ml
• 也可用糖取代蜂蜜
• 熬煮過程可加數滴檸檬汁提味
• 刷上蛋液烤出來表面較為金黃酥脆
• 烤盤可先用上下火均200度預熱10分鐘
• 如果使用一般小烤箱的朋友,一樣將烤箱預熱5-10分鐘,待起酥送入烤箱後先烤8分鐘後,再將起酥前後平面轉向再烤7-8分鐘即可
• 烘烤時間可參考起酥外包裝說明再自行調整

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