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灶頭鑊尾
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家常水蒸蛋

家常水蒸蛋

描述

煮夫煮婦們肯定都有過菜色煮到山窮水盡的時候,這時就可以做簡單省事的家常水蒸蛋,加些蟹肉條、魚板更鮮美😋

123 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 取一耐熱瓷碗,打入4顆雞蛋,加入醬油、味醂、食鹽、鰹魚粉、熱水,攪打均勻

    取一耐熱瓷碗,打入4顆雞蛋,加入醬油、味醂、食鹽、鰹魚粉、熱水,攪打均勻

  • 電鍋加0.4杯水,直接放入瓷碗,開關跳起後繼續燜10~15分鐘

    電鍋加0.4杯水,直接放入瓷碗,開關跳起後繼續燜10~15分鐘

  • 鋪上配料、淋上香油即可

    鋪上配料、淋上香油即可

小撇步

※本食譜可用「鰹魚高湯粉」½茶匙,或「日式鰹魚露」1大匙,增加柴魚風味。

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,207 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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