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大耳鼠喵
4 食譜 8 粉絲

麻油雞

麻油雞

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 薑切薄片,熱鍋後加入薑片及適量黑蔴油,待薑煸炸呈現乾香狀態

    切薄片,熱鍋後加入片及適量黑蔴油,待煸炸呈現乾香狀態

  • 加入切塊雞腿,煸炒至無血水

    加入切塊雞腿,煸炒至無血水

  • 加入1小匙砂糖拌炒,再加入1/3鍋米酒,煮至酒精揮發,再加入2/3水,煮滾

    加入1小匙砂糖拌炒,再加入1/3鍋米酒,煮至酒精揮發,再加入2/3水,煮滾

  • 加入金針菇、高麗菜煮至高麗菜軟,再放入貢丸悶煮一下(材料可替換成自己想吃的料),香甜的麻油雞完成

    加入金針菇高麗菜煮至高麗菜軟,再放入貢丸悶煮一下(材料可替換成自己想吃的料),香甜的麻油雞完成

小撇步

1.此料理沒放鹽,可依各人口味調整
2.米酒及水的比例可依各人喜好濃淡調整
3.可單喝、配飯、配麵

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大耳鼠喵 4 食譜 8 粉絲

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