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ching
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十分鐘上菜-辣炒蔥薑小卷

十分鐘上菜-辣炒蔥薑小卷

描述

現在小卷正當季,菜市場很容易看到牠的蹤跡,怎麼料理才會美味呢?海鮮食材最需要的是蔥薑辣椒,在搭配白胡椒粉,簡單早就能美味上菜,透過川燙的技巧,10分鐘上菜一點都不困難,為餐桌上來點不一樣的菜色吧!
#小卷料理
#10分鐘上菜
#蔥爆料理
#海鮮料理

11 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,將沖洗乾淨的小卷放入川燙3分鐘,撈出瀝去水份。基本上小卷已經熟了,川燙是為了去掉沖洗的生水細菌。

    煮一鍋水,將沖洗乾淨的小卷放入川燙3分鐘,撈出瀝去水份。基本上小卷已經熟了,川燙是為了去掉沖洗的生水細菌。

  • 加熱鍋具,倒入食用油,薑洗淨先切成片再切成絲,放入鍋中爆香。

    加熱鍋具,倒入食用油,洗淨先切成片再切成絲,放入鍋中爆香。

  • 紅辣椒洗淨切去蒂頭,再切成絲放入鍋中爆香。

    辣椒洗淨切去蒂頭,再切成絲放入鍋中爆香。

  • 將川燙過後的小卷放入鍋中拌炒,因為小卷已經熟透,所以我們要開始調味了。

    將川燙過後的小卷放入鍋中拌炒,因為小卷已經熟透,所以我們要開始調味了。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

    加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

  • 加入醬油調出醬香味。

    加入醬油調出醬香味。

  • 蔥洗淨去頭及老皮之後,切段放入鍋中一起拌炒。

    洗淨去頭及老皮之後,切段放入鍋中一起拌炒。

  • 起鍋上菜囉!

    起鍋上菜囉!

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ching 1,746 食譜 2,750 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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