醬爆小管 有醬香味再加上新鮮小管的甜~下飯料理更是下酒菜喔⋯

醬爆小管


Nancy
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有醬香味再加上新鮮小管的甜~下飯料理更是下酒菜喔⋯

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
20隻
3支
5瓣
少許
調味
3匙
1匙
少許
  • 1
    小管喜淨瀝乾,蔥切段,蒜切末,辣椒切小段
  • 2
    蒜末、蔥白下鍋爆香,在放入小管舖平,開中火煎一下翻面
  • 3
    在放入調味拌炒,讓湯汁稍微吸乾
  • 4
    在放入蔥綠、辣椒略炒,起鍋前淋米酒,完成~
小撇步

敢吃辣的辣椒可以在前頭爆香時就加入。

2018/08/05 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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已川燙熟的應該可以,爆香完放小管下調味,略炒均勻就起鍋,別煮太久喔!

a year ago
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您好,我看圖片您買的是生小管,若是買回來就是已經川燙過的小管也適用嗎?

a year ago

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