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Nancy
25 食譜 131 粉絲

醬爆小管

醬爆小管

描述

有醬香味再加上新鮮小管的甜~下飯料理更是下酒菜喔⋯

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 小管喜淨瀝乾,蔥切段,蒜切末,辣椒切小段

    小管喜淨瀝乾,切段,切末,辣椒切小段

  • 蒜末、蔥白下鍋爆香,在放入小管舖平,開中火煎一下翻面

    末、白下鍋爆香,在放入小管舖平,開中火煎一下翻面

  • 在放入調味拌炒,讓湯汁稍微吸乾

    在放入調味拌炒,讓湯汁稍微吸乾

  • 在放入蔥綠、辣椒略炒,起鍋前淋米酒,完成~

    在放入綠、辣椒略炒,起鍋前淋米酒,完成~

小撇步

敢吃辣的辣椒可以在前頭爆香時就加入。

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Nancy 25 食譜 131 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 已川燙熟的應該可以,爆香完放小管下調味,略炒均勻就起鍋,別煮太久喔!

  • Wen
    Wen

    您好,我看圖片您買的是生小管,若是買回來就是已經川燙過的小管也適用嗎?

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