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水手牌全麥饅頭

水手牌全麥饅頭

描述

全麥饅頭中含有51%的全粒粉,大大提升了饅頭的層次與口感,以及營養價值,操作簡單、成分單純,是目前聯華製粉人氣最高的食譜之一。

水手牌全粒粉用整粒小麥研磨故保留了最原始成份,包括胚芽、胚乳以及麩皮等,讓多種維生素與礦物質都能完整揉入麵團之中,其中小麥胚芽的天然油脂成份,讓麵團更好操作。

5 說讚

食材

步驟

  • 全部材料慢速攪拌8-10分鐘

    全部材料慢速攪拌8-10分鐘

  • 鬆弛10分鐘

    鬆弛10分鐘

  • 對摺壓麵10-15次成麵帶

    對摺壓麵10-15次成麵帶

  • 捲成長條分切15份

    捲成長條分切15份

  • 最後發酵體積2倍大,用大火轉中火蒸12分鐘

    最後發酵體積2倍大,用大火轉中火蒸12分鐘

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水手牌麵粉-您得心應手的烘焙朋友 5 食譜 23 粉絲

美好生活來自用麵粉手作出無限美味,聯華製粉旗下有媲美日本麵粉的【水手牌】,是最多烘焙職人指定使用的麵粉品牌,多元又豐富的麵粉規格,盡情滿足您的手作療癒心情,品嚐最真實的美味。

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