Tina 19 食譜 21 粉絲 追蹤 自製鮪魚罐頭 描述 市售鮪魚罐頭價錢不菲,用劍旗魚肉也能做鮪魚罐頭口感。 #自製鮪魚罐頭 #家裡料理 #罐頭食品 #自製罐頭 #鮪魚料理 #保存食材 #罐頭製作 #食材保存 #劍旗魚 #鮪魚壽司 #御飯糰 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 5 分鐘 食材 劍旗魚 隨意 洋蔥 1顆 調味料 鹽巴 適量 米酒 適量 薑 適量 油 適量 步驟 想用多少?就做多少? 魚肉塊去皮、去黑肉(就是深色部分的肉) 沖洗後泡薑酒水(薑加米酒打成泥)泡約10分鐘 取一個乾淨的容器,加入米酒,油,鹽巴 魚肉放入步驟二,再用飲用水蓋過。 放入冰箱泡一晚。 泡了一晚再取出魚肉備用。 我只加入少許的飲用水,米酒,鹽巴,洋蔥,油煮沸。 放入魚肉用半煮沸泡方式,不要煮滾快滾的時候就要熄火,重複兩次。 把魚肉泡熟。 冷卻後再連同洋蔥跟湯汁再泡著,放入冰箱隔天後味道會比較好,比較入味。 把魚肉壓碎,拌入美乃滋,黑胡椒粒,洋蔥。 就可以用來做壽司。 鮪魚壽司 或是把魚肉壓碎,做成御飯糰也是可以。 1,465 瀏覽 2024/10/16 發表