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Tina
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自製鮪魚罐頭

自製鮪魚罐頭

描述

市售鮪魚罐頭價錢不菲,用劍旗魚肉也能做鮪魚罐頭口感。

6 說讚

份量

10 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 想用多少?就做多少?
魚肉塊去皮、去黑肉(就是深色部分的肉)
沖洗後泡薑酒水(薑加米酒打成泥)泡約10分鐘

    想用多少?就做多少? 魚肉塊去皮、去黑肉(就是深色部分的肉) 沖洗後泡酒水(加米酒打成泥)泡約10分鐘

  • 取一個乾淨的容器,加入米酒,油,鹽巴

    取一個乾淨的容器,加入米酒,油,鹽巴

  • 魚肉放入步驟二,再用飲用水蓋過。
放入冰箱泡一晚。

    魚肉放入步驟二,再用飲用水蓋過。 放入冰箱泡一晚。

  • 泡了一晚再取出魚肉備用。

    泡了一晚再取出魚肉備用。

  • 我只加入少許的飲用水,米酒,鹽巴,洋蔥,油煮沸。

    我只加入少許的飲用水,米酒,鹽巴,洋蔥,油煮沸。

  • 放入魚肉用半煮沸泡方式,不要煮滾快滾的時候就要熄火,重複兩次。
把魚肉泡熟。

    放入魚肉用半煮沸泡方式,不要煮滾快滾的時候就要熄火,重複兩次。 把魚肉泡熟。

  • 冷卻後再連同洋蔥跟湯汁再泡著,放入冰箱隔天後味道會比較好,比較入味。

    冷卻後再連同洋蔥跟湯汁再泡著,放入冰箱隔天後味道會比較好,比較入味。

  • 把魚肉壓碎,拌入美乃滋,黑胡椒粒,洋蔥。

    把魚肉壓碎,拌入美乃滋,黑胡椒粒,洋蔥

  • 就可以用來做壽司。

    就可以用來做壽司。

  • 鮪魚壽司

    鮪魚壽司

  • 或是把魚肉壓碎,做成御飯糰也是可以。

    或是把魚肉壓碎,做成御飯糰也是可以。

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