辣味魚酥鯖魚排
描述
【辣味魚酥鯖魚排】
來復刻再變化一下料理節目的一道辣味秋刀魚
全聯沒買到秋刀魚，就用美味鯖魚代替，用鮪魚罐頭醬汁來來造一下美味的料理
影音食譜：https://youtube.com/shorts/XvAsdE8NmJc?si=2h7WNa-wIfPUntwN
步驟
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❶鯖魚皮面劃刀，可以容易入味熟透也美觀 ❷鮪魚罐頭，瀝出湯汁，湯汁加醬油、米酒、砂糖拌勻 ❸平底鍋不放油，鯖魚油煎至金黃熟透，取出備用（鯖魚油脂豐富可以不需放油）
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❹續放入瀝乾的鮪魚碎、有點耐心的乾炒至酥香乾爽即為魚鬆 ❺取出魚鬆，再倒入醬汁煮沸後，放入鯖魚煨煮入味 ❻鯖魚擺盤後，淋點醬汁，撒點魚酥即可
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