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辣味魚酥鯖魚排

辣味魚酥鯖魚排

描述

【辣味魚酥鯖魚排】
來復刻再變化一下料理節目的一道辣味秋刀魚
全聯沒買到秋刀魚,就用美味鯖魚代替,用鮪魚罐頭醬汁來來造一下美味的料理
影音食譜:https://youtube.com/shorts/XvAsdE8NmJc?si=2h7WNa-wIfPUntwN

3 說讚

食材

步驟

  • ❶鯖魚皮面劃刀,可以容易入味熟透也美觀
❷鮪魚罐頭,瀝出湯汁,湯汁加醬油、米酒、砂糖拌勻
❸平底鍋不放油,鯖魚油煎至金黃熟透,取出備用(鯖魚油脂豐富可以不需放油)

    ❶鯖魚皮面劃刀,可以容易入味熟透也美觀 ❷鮪魚罐頭,瀝出湯汁,湯汁加醬油、米酒、砂糖拌勻 ❸平底鍋不放油,鯖魚油煎至金黃熟透,取出備用(鯖魚油脂豐富可以不需放油)

  • ❹續放入瀝乾的鮪魚碎、有點耐心的乾炒至酥香乾爽即為魚鬆
❺取出魚鬆,再倒入醬汁煮沸後,放入鯖魚煨煮入味
❻鯖魚擺盤後,淋點醬汁,撒點魚酥即可

    ❹續放入瀝乾的鮪魚碎、有點耐心的乾炒至酥香乾爽即為魚鬆 ❺取出魚鬆,再倒入醬汁煮沸後,放入鯖魚煨煮入味 ❻鯖魚擺盤後,淋點醬汁,撒點魚酥即可

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