廣達香 160 食譜 293 粉絲 追蹤 芋泥肉鬆銅鑼燒 #芋泥肉鬆銅鑼燒 #芋泥 #肉鬆 #銅鑼燒 #甜點 #烘焙 #鑄鐵鍋 #手工糕點 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芋頭 1顆 鬆餅粉 200克 牛奶 140克 雞蛋 2顆 冰糖或砂糖 150克 水 200克 廣達香肉鬆 適量 步驟 將芋頭洗淨削皮,切滾刀 將冰糖加入200g的水,與切好的芋頭那鍋一起放入電鍋(#芋頭和砂糖水是不同鍋),外鍋加一杯半的水蒸30 分鐘 開電鍋將糖水淋在芋頭上,外鍋加入一杯水再蒸一次 將芋頭搗成泥備用 將鬆餅粉、雞蛋及牛奶倒入鍋中攪拌均勻無顆粒 用不沾鍋預熱鍋子,再用大湯匙勺入一匙麵糊小火慢煎,麵糊冒泡即可翻面,煎至兩面上色即可 最後將備用好的芋泥抹上鬆餅再撲上肉鬆,蓋上鬆餅,芋泥肉鬆銅鑼燒就完成了 小撇步 1.洗芋頭的時候可以戴手套預防芋頭黏液讓皮膚發癢。 2.糖水可以根據自己喜歡的甜度做調整。 3.芋頭搗成泥後可以放冰箱冷藏後再組裝銅鑼燒,冰冰涼涼更好吃! 1,423 瀏覽 2024/10/15 發表