焗烤馬鈴薯

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有起司淋醬的馬鈴薯,口感濕潤,香濃綿密,單純只用起司絲的馬鈴薯少了這個口感,只好在調味的時侯,利用醬汁,讓它也能達到香濃綿密的口感~

食材

馬鈴薯 2顆
雙色起司絲 適量
玉米粒 適量
紅蘿蔔 適量
火腿 適量
調味料
黑胡椒粒 適量
適量
奶油蛋黃醬
鮮奶 約100cc
蛋黃 1顆
  • 1 將蒸軟的馬鈴薯用鋁箔紙包覆,用湯匙挖出馬鈴薯泥入大碗中(這樣好拿,可使皮不易破)
  • 2 趁熱加入黑胡椒粒及鹽調味,再將奶油蛋黃醬倒入馬鈴薯泥中拌勻(濕潤度可依個人喜好)
  • 3 再將火腿.玉米.紅蘿蔔放入拌勻
  • 4 把拌好的餡料,回填到馬鈴薯內,灑上起司絲,入烤箱烤至表面金黃即可完成
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小撇步

事前準備:
1.將馬鈴薯對半切,放入蒸鍋蒸至熟軟備用
2.紅蘿蔔切丁,火腿切丁,入滾水中川燙熟成備用
3.準備一碗,將奶油蛋黃醬調好

2013/05/22 發表 3.6 萬 瀏覽

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