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林賦秋
25 食譜 38 粉絲

造型鳳梨酥

造型鳳梨酥

描述

這次用水手牌超級蛋糕粉做造型鳳梨酥,蛋糕粉細緻口感酥鬆,操作性佳成品很好吃!

10 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將材料秤重後備用

    將材料秤重後備用

  • 將軟化的奶油與糖粉打發至泛白

    將軟化的奶油與糖粉打發至泛白

  • 分3-4次加入全蛋液後拌勻,再加入麵粉拌勻
先做一部分原味麵糰,取出一半的原味麵糰後再加入抹茶粉作抹茶口味

    分3-4次加入全蛋液後拌勻,再加入麵粉拌勻 先做一部分原味麵糰,取出一半的原味麵糰後再加入抹茶粉作抹茶口味

  • 將麵團用保鮮膜包覆,冷藏鬆弛30分鐘
將鬆弛好的麵團分成10個25克小球。

    將麵團用保鮮膜包覆,冷藏鬆弛30分鐘 將鬆弛好的麵團分成10個25克小球。

  • 將土鳳梨餡分成10個25克小球備用

    將土鳳梨餡分成10個25克小球備用

  • 將麵糰包入土鳳梨內餡中再滾圓備用

    將麵糰包入土鳳梨內餡中再滾圓備用

  • 將麵糰塞入模具中壓平,可做成各種造型

    將麵糰塞入模具中壓平,可做成各種造型

  • 烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,烤10分鐘時要取出翻面,兩邊上色才會均勻

    烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,烤10分鐘時要取出翻面,兩邊上色才會均勻

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