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貪吃橘
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《綠竹筍3》橙汁暖薑綠竹筍

《綠竹筍3》橙汁暖薑綠竹筍

描述

不是只有「歹竹出好筍」,只要有心「懶廚上好菜」絕對不是問題。

夏天消暑綠竹筍最好!連殼煮熟冰冰箱,每天變換醬汁就能輕鬆上菜。

210 說讚

步驟

  • 竹筍冷水下鍋整粒煮20分鐘,取出放涼,冰箱冷藏

    竹筍冷水下鍋整粒煮20分鐘,取出放涼,冰箱冷藏

  • 取出冷藏煮熟的竹筍切塊

    取出冷藏煮熟的竹筍切塊

  • 調味料加上薑片一起煮,煮到湯汁收成1/2(或醬汁開始像岩漿般滾動),揀去薑片不要

    調味料加上片一起煮,煮到湯汁收成1/2(或醬汁開始像岩漿般滾動),揀去片不要

  • or 煮「辣椒柳橙」口味,將調味料中的薑片換成去籽辣椒圈

    or 煮「辣椒柳橙」口味,將調味料中的片換成去籽辣椒

  • 醬汁混合筍塊,裝盤上菜。

小撇步

* 灑一點七味粉添加刺激。
* 老薑煮出的sauce較辣,如用嫩薑絲,可改切細末不過濾。
* 使用罐裝的柳橙汁較佳,「酸甜度」較現榨柳橙汁強。

更多變化@貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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