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胖仙女
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橙汁雞丁

橙汁雞丁

描述

家裡如果剩太多柳橙,做成這道大人和小朋友都愛的橙汁雞丁最簡單了!酸酸甜甜的很下飯,好好擺盤的話,當成年菜也沒問題!

32 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞肉醃料
調味料

步驟

  • 柳橙盤飾的部分切片後,與檸檬擠汁備用;甜椒切細丁。

    柳橙盤飾的部分切片後,與檸檬擠汁備用;甜椒切細丁。

  • 雞肉除去白色筋膜,切一口大小,加入〔雞肉醃料〕抓拌,醃約15分鐘。

    雞肉除去白色筋膜,切一口大小,加入〔雞肉醃料〕抓拌,醃約15分鐘。

  • 醃好的雞丁沾裹木薯粉,抖落多餘的粉,靜置返潮。

    醃好的雞丁沾裹木薯粉,抖落多餘的粉,靜置返潮。

  • 油鍋約170℃將雞丁下鍋,一面炸熟後再翻面,直到全部炸熟。

    油鍋約170℃將雞丁下鍋,一面炸熟後再翻面,直到全部炸熟。

  • 撈起後置於廚房紙巾上,吸掉多餘的油份。

    撈起後置於廚房紙巾上,吸掉多餘的油份。

  • 炒鍋中加一點油,油熱後炒香甜椒丁。

    炒鍋中加一點油,油熱後炒香甜椒丁。

  • 加入〔調味料〕中所有的材料,小火拌煮至收汁。

    加入〔調味料〕中所有的材料,小火拌煮至收汁。

  • 加入炸好的雞丁,拌勻即完成。

    加入炸好的雞丁,拌勻即完成。

  • 柳橙片做盤飾後,就很有年菜的感覺了~

    柳橙片做盤飾後,就很有年菜的感覺了~

小撇步

柳橙甜度有差,可依照不同的柳橙甜度,調整糖及檸檬汁的用量。

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胖仙女 349 食譜 3,010 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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