芥菜飯
描述
媽媽拿手菜很多。👩🏻🦱
把媽媽的家常味食譜記錄起來，讓媽媽味道都留下。❤️
芥菜飯簡易又好吃，最重要的是要有很棒很香的胡椒粉。熱熱的飯，有點苦苦的芥菜，醃入味的五花肉，撒上香香胡椒粉，是記憶中難得能夠配著電視吃的晚餐。😆
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料 1. 五花肉先用醬油，蠔油，胡椒粉，玉米粉和油醃製至少15分鐘。 2. 把芥菜洗好擦乾或晾乾後，再切小。 將菜梗和菜葉分開。 3. 蝦米、蒜頭和小蔥頭切碎
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1. 米洗好後，加鹽巴放入電鍋開始煮。水量可比平時少一些。 2. 熱鍋後，依序爆香蝦米，蒜米，小蔥頭 注：飯要等沸騰後才能夠把配料放入，因此先把飯放入電鍋煮的同時炒香配料，時間恰好。😆
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1. 放入肉炒香 2. 先放入芥菜梗炒軟些，再放入菜葉稍微拌勻即可，無需炒太久。
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1. 配件都拌勻後先試試味道，如果不夠味，可加胡椒粉或醬油。 2. 飯沸騰後，倒入炒好的料。 3. 電鍋跳起，打開蓋子拌勻，再燜20分鐘。
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開飯啦！
小撇步
加入乾香菇味道更好哦！
只可惜我們家恰好沒乾香菇，就沒放。
