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草莓海豚的鮮滋味
445 食譜 1,617 粉絲

雙色貝殼刈包

雙色貝殼刈包

描述

刈包出現,就表示一年就要結束了
不過自己做的刈包,要夾啥都可以,隨時也都能滿足口慾

4 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料集合

    材料集合

  • 水手牌中筋麵粉

    水手牌中筋麵粉

  • 加入酵母

    加入酵母

  • 加入鮮奶

    加入鮮奶

  • 攪拌成團後,入冰箱鬆弛半小時

    攪拌成團後,入冰箱鬆弛半小時

  • 同樣的材料,用紅龍果汁代替鮮奶

    同樣的材料,用紅龍果汁代替鮮奶

  • 一樣攪拌成團後,入冰箱鬆弛半小時

    一樣攪拌成團後,入冰箱鬆弛半小時

  • 一份約80g

    一份約80g

  • 桿成厚圓形

    桿成厚圓形

  • 用乾淨的梳子壓成出花紋

    用乾淨的梳子壓成出花紋

  • 用筷子從中間夾起

    用筷子從中間夾起

  • 就會變成一個貝殼樣
內部記得擦一層油再去發酵

    就會變成一個貝殼樣 內部記得擦一層油再去發酵

  • 紅龍果的也是一樣的作法

    紅龍果的也是一樣的作法

  • 紫貝殼

    紫貝殼

  • 入鍋發酵10分鐘
水滾蒸15分鐘
熄火悶5分鐘

    入鍋發酵10分鐘 水滾蒸15分鐘 熄火悶5分鐘

  • 剩下的材料,來做雙色的
兩種顏色分別桿成方形,兩片疊加,再捲起
切成一份約60g

    剩下的材料,來做雙色的 兩種顏色分別桿成方形,兩片疊加,再捲起 切成一份約60g

  • 雙色麵團桿開,一樣壓紋路

    雙色麵團桿開,一樣壓紋路

  • 各種不同紋路的刈包

    各種不同紋路的刈包

  • 蒸好出爐,就可以夾上喜歡的配料

    蒸好出爐,就可以夾上喜歡的配料

小撇步

蒸好一定要悶一下...不然會扁掉
紅龍果汁可以加一點醋或檸檬汁固色,我就忘記加了...就退色成粉橘色

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,617 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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