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Charlotte
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山藥

山藥

描述

十月的秋,
帶紫的玉米,炒紅的蕃茄肉塊湯,老農剛挖出的山藥,一顆白煮蛋,不是濃湯,不是清湯,

墮入繽紛的浪漫裡
陽光微笑 溫暖
浸潤整個屋間
滿心歡喜

帶著甜味、香氣的湯。

8 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 梅花肉塊入乾鍋,出了油後放入蕃茄拌炒。

    梅花肉塊入乾鍋,出了油後放入蕃茄拌炒。

  • 蕃茄軟後加一小匙糖。

    蕃茄軟後加一小匙糖。

  • 加入水、紅蘿蔔、玉米塊。煮約二十分鐘。

    加入水、紅蘿蔔玉米塊。煮約二十分鐘。

  • 山藥。

    山藥

  • 滾約十分鐘即可,加些鹽。又有點鬆軟又帶些Q感。

    滾約十分鐘即可,加些鹽。又有點鬆軟又帶些Q感。

  • 盛入碗中。

    盛入碗中。

小撇步

蕃茄炒軟加一小匙糖。山藥不必煮太久,湯才不會糊掉。

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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • 哲哲
    哲哲

    已削皮冷凍包裝,那很方便。

    芋頭也是買冷凍削好包裝。

  • 哲哲
    哲哲

    我印象中碰到山藥的皮手會癢,妳自己削皮嗎?

    這是以前家裡油漆工私人種,然後削皮冷凍包裝,所以沒有癢的問題。

  • yen
    yen

    這樣的煮法很日式 像石頭火鍋的湯底

    是一個吃素的朋友教我,只是我不能沒肉。

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