【全素】高麗菜飯
描述
為了實踐真正的一鍋到底，今天挑戰用陶鍋煮飯！
步驟
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準備工作 (10分鐘) 1.將2.5碗水煮滾，用以將乾香菇泡發 2. 米洗淨備用 3. 素火腿片切成小方塊 4. 高麗菜洗淨，切成約2公分寬絲 5. 泡開的香菇略壓乾、切絲
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陶鍋內倒入2大匙食用油，開火，倒入素火腿片慢煎，至素火腿片的邊緣略焦
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蓋上鍋蓋，轉為中火，繼續加熱至鍋中沒有「咕嚕咕嚕」的沸滾聲，轉至小火繼續煮5分鐘後關火
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不要開蓋，悶15分鐘
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悶了15分鐘後可以開蓋，倒入適量香油，把高麗菜飯翻拌均勻，即可開動
小撇步
1. 素火腿片容易黏鍋燒焦，要小心慢煎
2. 用陶鍋煮飯不是很簡單。如果怕翻車，可以在步驟4的時候，將所有食材倒入電鍋/電子鍋的內鍋中 (水量須減至1.6碗)，用煮飯功能將高麗菜飯煮熟
3. 還可以加入紅蘿蔔絲，配色會更漂亮~
