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小婉
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醃嫩薑

醃嫩薑

描述

配飯/配粥都不錯!
這道醃嫩薑以嫩薑片爲主料,加入鹽和米醋或白醋,風味酸甜可口。再加入話梅和糖,提升口感豐富度。此外,嫩薑片富含薑辣素和多種維生素,具有助消化、預防感冒等多重營養價值。

9 說讚

食材

調味料

步驟

  • 冷鍋加入調味料小火煮攪拌至全融化關火,放一旁冷卻。

    冷鍋加入調味料小火煮攪拌至全融化關火,放一旁冷卻。

  • 將嫩薑刨/切成薄片,加入鹽抓勻靜置,待出水2小時。

將嫩薑片放入飲用水中洗淨,水份擠幹。

    將嫩刨/切成薄片,加入鹽抓勻靜置,待出水2小時。 將嫩片放入飲用水中洗淨,水份擠幹。

  • 放入保鮮盒/瓶子,加入步驟ㄧ醃漬。
放入冰箱約3-5天以上。

    放入保鮮盒/瓶子,加入步驟ㄧ醃漬。 放入冰箱約3-5天以上。

小撇步

做的份量多 請依比例增加

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